Menukaart

Suggestiemenu

-
Het suggestiemenu wordt aangeboden aan € 55,00
Normandische oesters 'Utah Beach' of
In huis gerookte Oosterscheldepaling op z'n geheel of
met een crème van rode biet (+ € 5,00)
Carpaccio of
van West-Vlaams tussenrib en huisgemaakte ganzenlever 'Toulouse' met schilfers van Parmezaan
1/2 kreeft, gegrild NJORD of
(+ € 5,00)
Duo van wildterrine of
van fazant en polderhaas met hun confits
Huisbereide garnaalkroketten
met Zeebrugse garnalen en gefrituurde peterselie
Op houtvuur geroosterd ribstuk of
van het Belgisch wit-blauw rund // béarnaise // dagverse frietjes
Fazant in de room of
met bosbessen en peren (+ € 5,00)
Kabeljauw gepocheerd of
preiroomsaus met zwarte peper en kruidenpuree
Hazenrug Harlequin of
(+ € 5,00)
Stoofpot van polderhaas of
bosbessen // peren // aardappelkroketjes
Mousse van hazelnoot of
met vanille roomijs en Brugse kletskoppen
Irish coffee